Her bölümün ürünleri kedi hükleme kapılarında yüklenir. Yükleme sırasında ambalajlarımız içindeki ürünler tekrar kontrolden geçerler ve müşterilerime ulaşmak için yolculukları güvenli bir şekilde başlamış olur.

-40 C’de şoklandıktan sonra ürünlerimiz paketlemeye alınır. Paketleme ekipmanlarımızın tümü TSE belgelidir. Paketleme bölümümüz ekstra hijyeniktir. Hızlı bir çalışma temposuna göre dizayn edilmiştir. Ürünler paketlendikten sonra zaman kaybetmeksizin -25 C’lik donuş muhafazalarımıza konur.

Deniz ürünleri temizlendikten sonra -5 C’de ön muhafazaya alınır. Daha sonra şoklama işlemi için -40′ C’deki şoklama tüneline konur. Ürünlerimiz müşteri talebine göre blok ya da IQF sistemlerde -40 C’de şoklanır.  

Günlük 15 ton işleme kapasitesine sahip olan modern tesisimizde tüm ürünlerimiz steril bir ortamda mühendislerimiz gözetiminde yüksek kalitede işlenmektedir.

Sağlıklı bir üretimin vazgeçilmez unsurlarından birisi de sağlıklı personeldir. Tesisimiz içinde yer alan bu bölümde görev yapan doktorumuz, personelimizin sağlık kontrollerini düzenli olarak gerçekleştirmektedir. Personel sağlık kayıtlarımızda yapılan tetkik ve tedaviler arşivlenmektedir.

Cesurlar Balık Market özellikle ithalat ve ihracat yapmaktadır. Yurtdışı için üretilen ürünlerin yanı sıra yurtiçi tüketime yönelik ürünler de üretilmektedir. İhracatımız Yunanistan, İtalya, İspanya, Fransa gibi Avrupa Birliği ülkelerine ve Rusya’ya  olmaktadır. 2500 m2 kapalı alanı bulunan tesisimizde günlük 15 ton kapasite ile üretim tapılabilmektedir….